16/3/18

"Кицур Шулхан Арух"

Составительница кицура от кицура Люба Аhува Петрушанская.

1.гл.110, пар.3. Замешивать тесто и выпекать мацу можно только в доме, покрытом крышей и не напротив окна,даже если солнце в него и не светит.

2.гл.110, 4. За один раз замешивать ровно столько теста сколько необходимо, чтобы было отделить халу с благослоаением.

17/3/18

1.гл.110, пар.4. Если тесто замешано слишком жидким не следует добавлять в него муку, чтобы оно стало твёрже.

2.гл.110, пар.5. Не следует придавливать муку в мерном сосуде, потому что в этом случае может оказаться, что она плохо перемешивается и в выпеченной маце останутся комки муки.