Паста с соусом болоньез и овощами

Паста с соусом болоньез и овощами
Количество порций 6
Время приготовления Время приготовления 1 час
Для соуса: В средней миске перемешать томатную пасту, свежие натертые помидоры, сахар, две щепотки соли, молотый черный перец, кетчуп и кумин. Добавить немного воды, чтобы соус был густоват. В средней кастрюле нагреть оливковое и рапсовое масло и обжаривать натертые овощи 5 минут. Добавить говяжий фарш, фарш индейки, толченый чеснок и обжаривать на среднем огне ...
Рецепт
Продукты
•паста – 400 г
•соль
•молотый черный перец – 1 щепотка
•толченый чеснок – ½ ч. л.
•оливковое масло – 2 ст. л.
•рапсовое масло («шемен канола») – 1 ст. л.
•говяжий фарш «Адом-Адом» – 300 г
•фарш индейки – 100 г
•морковь – 1 шт., очистить и натереть на терке
•репчатый лук средней величины – 1 шт., очистить и натереть на терке
•кабачок – 1 шт., натереть на терке
•маленький батат – 1 шт., очистить и натереть на терке
•помидоры – 2 шт., натереть на терке
•томатная паста – 1 маленькая коробочка
•кетчуп – 1 ст. л.
•кумин («камун») – ½ ч. л.
•сахар – 1 ч. л.
•вода
Способ приготовления
Для соуса:
1.В средней миске перемешать томатную пасту, свежие натертые помидоры, сахар, две щепотки соли, молотый черный перец, кетчуп и кумин. Добавить немного воды, чтобы соус был густоват.
2.В средней кастрюле нагреть оливковое и рапсовое масло и обжаривать натертые овощи 5 минут. Добавить говяжий фарш, фарш индейки, толченый чеснок и обжаривать на среднем огне примерно 5-8 минут, время от времени помешивая.
3.Добавить в кастрюлю соус и дать немного покипеть, не забывая помешивать. После закипания накрыть крышкой и варить на среднем огне еще 5-8 минут.
Для пасты:
1.В большой кастрюле довести до кипения воду c щепоткой соли.
2.Когда вода закипит, добавить пасту и перемешать. Варить в соответствии с указаниями на упаковке.
3.Готовую пасту откинуть и переложить в кастрюлю с горячим соусом.