Паста с соусом болоньез и овощами

Паста с соусом болоньез и овощами

Количество порций 6

Время приготовления Время приготовления 1 час

Для соуса: В средней миске перемешать томатную пасту, свежие натертые помидоры, сахар, две щепотки соли, молотый черный перец, кетчуп и кумин. Добавить немного воды, чтобы соус был густоват. В средней кастрюле нагреть оливковое и рапсовое масло и обжаривать натертые овощи 5 минут. Добавить говяжий фарш, фарш индейки, толченый чеснок и обжаривать на среднем огне ...

Рецепт

Продукты

•паста – 400 г

•соль

•молотый черный перец – 1 щепотка

•толченый чеснок – ½ ч. л.

•оливковое масло – 2 ст. л.

•рапсовое масло («шемен канола») – 1 ст. л.

•говяжий фарш «Адом-Адом» – 300 г

•фарш индейки – 100 г

•морковь – 1 шт., очистить и натереть на терке

•репчатый лук средней величины – 1 шт., очистить и натереть на терке

•кабачок – 1 шт., натереть на терке

•маленький батат – 1 шт., очистить и натереть на терке

•помидоры – 2 шт., натереть на терке

•томатная паста – 1 маленькая коробочка

•кетчуп – 1 ст. л.

•кумин («камун») – ½ ч. л.

•сахар – 1 ч. л.

•вода

Способ приготовления

Для соуса:

1.В средней миске перемешать томатную пасту, свежие натертые помидоры, сахар, две щепотки соли, молотый черный перец, кетчуп и кумин. Добавить немного воды, чтобы соус был густоват.

2.В средней кастрюле нагреть оливковое и рапсовое масло и обжаривать натертые овощи 5 минут. Добавить говяжий фарш, фарш индейки, толченый чеснок и обжаривать на среднем огне примерно 5-8 минут, время от времени помешивая.

3.Добавить в кастрюлю соус и дать немного покипеть, не забывая помешивать. После закипания накрыть крышкой и варить на среднем огне еще 5-8 минут.

Для пасты:

1.В большой кастрюле довести до кипения воду c щепоткой соли.

2.Когда вода закипит, добавить пасту и перемешать. Варить в соответствии с указаниями на упаковке.

3.Готовую пасту откинуть и переложить в кастрюлю с горячим соусом.