"Золотой" цимес

Ингредиенты:

750 г. моркови

2 ст. ложки растопленного маргарина

1 стакан воды

1/2 стакана изюма

1/2 ч. ложки соли

6 ст. ложки жженого сахара

1 стакан чернослива

1/2 ч. ложки корицы

1/4 ч. ложки гвоздики (молотой)

1 ст. ложка лимонного сока

2 ст. ложки апельсиновых цукатов

2 ст. ложки меда

Нарезать очищенную морковь кружочками толщиной около 3 мм. Разогреть маргарин. Положить в него морковь и жарить минут 5 на небольшом огне, не давая зарумяниться.

Добавить воду, сахар и довести до кипения. Положить остальные продукты и тушить на малом огне 2 часа. Чтобы цимес не пригорел, если понадобится, добавить кипятка. Затем снять крышку и оставить цимес на малом огне еще на 20 мин. Цимес не должен быть ни сухим, ни жидким.