ЗОЛОТОЙ ЦИМЕС

ЗОЛОТОЙ ЦИМЕС

Ингредиенты:

750 г. моркови, 2 ст. ложки масла канолы, 1 стакан воды, 1/2 стакана изюма , 1/2 ч. ложки соли, 1 стакан чернослива, 1/2 ч. ложки корицы, 1/4 ч. ложки гвоздики (молотой), 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки апельсиновых цукатов, 2 ст. ложки меда.

Нарезать очищенную морковь кружочками толщиной около 3 мм. Поджарить морковь минут 5 на небольшом огне, не давая зарумяниться.

Добавить воду, довести до кипения. Положить остальные продукты и тушить на малом огне до готовности. Чтобы цимес не пригорел, если понадобится, добавить кипятка. Затем снять крышку и оставить цимес на малом огне еще на 20 мин. Цимес не должен быть ни сухим, ни жидким.

ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ

Нарезать яблоки на четвертушки или восьмушки. Если кожура жесткая, лучше ее очистить. Выложить яблоки в форму для запекания, в полости между ними насыпать 2-3 ложки мороженой черной смородины. Влить стакан воды. Сахар не нужен. Даже кислые яблоки в запеченном виде становятся сладкими. Выпекать до готовности яблок.